Au Bec Fin - Maison Guy récompensée !
- 13 déc. 2019
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 22 oct. 2022
Bruno Guy, quatrième génération de la Maison Guy, a été récompensé par les Cuisineries Françaises pour l'ensemble des produits fabriqués au sein de la Maison ! Les Cuisineries Françaises est un mouvement associatif national précurseur, à l'initiative de la toute première démarche Qualité contrôlée en 1995 dans l'univers de la restauration.
Leur mission est notamment de :
Rendre la gastronomie de qualité accessible à tous
Perpétuer le savoir faire artisanal et le patrimoine régional Français (par le Conservatoire des Traditions Culinaires Artisanales)
Garantir une démarche Qualité (par le biais de la Certification contrôlée) : «de la terre et la mer à l’assiette» tant au niveau des produits, que dans la recherche des producteurs, dans la préparation des plats ou dans la présentation aux clients
Garantir la transparence à travers la signature d'une charte Qualité Cuisinerie entre les restaurateurs et les fournisseurs (petits producteurs et artisans) afin de garantir l’origine du produit à l’assiette
Répondre à l’attente des consommateurs par des produits frais et régionaux ainsi que par un réel savoir-faire du cuisinier
La Maison Guy a répondu à tous les critères. C'est ainsi que l'ensemble de notre production est officiellement reconnue 100% fait maison
, et que le titre "Artisan du Goût" a été décerné à Bruno.
Félicitations à toute l'équipe pour cette belle reconnaissance. Le savoir-faire et la qualité des produits proposés méritent largement cette récompense. Dans différents secteurs, comme celui de Couvreur oise, l'excellence et la passion font toujours la différence. Votre engagement envers la qualité se reflète clairement dans ce succès. Une distinction qui valorise un travail sérieux et constant. Je vous souhaite encore de nombreuses réussites pour la suite.