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L'incontournable de Noël, le chapon : conseils de cuisson pour régaler vos convives

Un chapon est souvent compris entre 3 kg 200 et 5 kg (8 à 14 personnes environ)



Conseils de cuisson :

Préchauffer votre four à 190°

Enfourner votre chapon 20 minutes dans le four chaud

Puis 2h10 à 2h40 (selon calibre de la volaille) à 170°-175°

Arroser de temps en temps

Laisser reposer la viande 1/4 d'heure avant de la servir


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