Un chapon est souvent compris entre 3 kg 200 et 5 kg (8 à 14 personnes environ)
Conseils de cuisson :
Préchauffer votre four à 190°
Enfourner votre chapon 20 minutes dans le four chaud
Puis 2h10 à 2h40 (selon calibre de la volaille) à 170°-175°
Arroser de temps en temps
Laisser reposer la viande 1/4 d'heure avant de la servir
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